Чи можна варити скисле молоко?

Чи можна готувати із сильно прокислого молока?

– Прокисле молоко – це цінний кисломолочний продукт, на основі якого можна приготувати чимало смачних страв. Насамперед це млинці та оладки, здобна випічка, пиріжки, домашній хліб та коржики. Крім того, зі скислого молока виходить корисний домашній сир, сир, оригінальний маринад для свинини та курки.

Чи можна варити прокисле молоко?

Важливо 2: «правильне» скисло молоко видає легкий кислий запах, схожий на кефір. У жодному разі не можна ні пити, ні готувати щось із «кисляка», якщо від нього виходить різкий запах або він містить великі білі або жовтуваті грудки. Таке молоко може спричинити серйозний харчовий розлад.

Чи можна кип'ятити прокисле молоко?

Будьте обережні: таке молоко небезпечне і може спричинити отруєння. Кип'яче молоко саме по собі теж не стане кислим молоком: у нього потрібно для заквашування додавати молочнокислий продукт – для запуску процесу молочнокислого бродіння.

Як реанімувати скисле молоко?

Якщо молоко зовсім зіпсувалося і прокисло з кінцями, то на ньому утворюється потік. З таким продуктом нічого зробити не можна. Але якщо ви хотіли закип'ятити сире молоко, після чого стали сумніватися у його свіжості, то додайте трохи соди. Вона допоможе зберегти продукт у відповідному вигляді.