Яку червону ікру краще купувати

Яку червону ікру краще брати?

Справжня якісна ікра повинна бути розсипчастою, мати ядро, бути однорідного кольору та з легким рибним ароматом. Штучну ікру виготовляють з желатину або водоростей, вона жорстка, не має ядра, відрізняється сильним риб'ячий запахом та досить солона на смак.

Яка смачна червона ікра найкраща?

Різновиди червоної ікри Основними представниками цієї породи є: Горбуша, Кета, Кижуч, Нерка і Форель, інші ж види не такі популярні. Пов'язано це з тим, що ікра саме цих риб вважається найсмачнішою і найкориснішою, тому саме ці риби і є основними об'єктами промислу.

Яка повинна бути справжня червона ікра?

Справжня ікра завжди розсипчаста, все ікринки мають правильну форму, вони апетитного кольору і приблизно однакового розміру. Кришка банки не повинна бути роздутою або, навпаки, легко проминатися. Маркування якісної ікри завжди вибите на даху зсередини. Якщо цифри втиснули всередину – перед Вами підробка!

Як дізнатись чи справжня ікра червона?

Якщо ви вже придбали ікру, то розпізнати справжню можна за допомогою простого експерименту: залити невелику кількість продукту гарячою водою. Якщо рідина стане молочного кольору, значить, ікра справжня. Якщо вода стане рожевою або не змінить колір – підробка.

Найбільше представлена ​​в Україні ікра горбуші, кети (ікра “дикої” риби) та ікра форелі (аквакультурна). Такі країни як Норвегія, Данія, Фінляндія, успішно …
Ікра нерки має легку майже непомітну гіркуватість і насичений червоний або темно-червоний відтінок. Розмір ікринок до 3 мм, і вони не такі пружні, як у форелі.
Ікра горбуші (найпопулярніша) складається з рожево-жовтогарячих ікринок середнього розміру (3-5 мм). Найдрібніші «зерна» у форелі та нерки.