Скільки зберігаються фігурки із шоколадної глазурі?
Ідеальна температура для зберігання фігурок становить +15… +21°C. Якщо температурний режим вищий, то какао-масло поступово танутиме. Якщо температура знову знизиться, на поверхні шоколаду з'явиться білий наліт.
Насправді якщо це просто плитка шоколаду, або фігурка з білого, молочного, гіркого шоколаду, то термін зберігання може бути 6 місяцівПісля цього шоколад може побіліти, але це не пліснява і він не зіпсувався, просто какао-масло виступило на поверхню. Його, як і раніше, можна їсти.
Солодкі кульки відмінно підійдуть для оформлення не тільки тортика на 1 рік, на півроку, а й як самостійний подарунок. Термін придатності складає 180 діб (6 місяців)максимальна температура зберігання +22°C при вологості повітря не більше 75%.
Темперований шоколад має тривалий термін зберігання, але краще використовувати його протягом 6 місяців після темперування.
Оптимальна температура зберігання. Глазур рекомендується зберігати при температурі від 0 до +4°C. Вищі температури можуть призвести до розмноження бактерій і псування продукту. Для тривалого зберігання глазурі краще використовувати морозильну камеру.
Зберігайте глазур у мисці у холодильнику. Накрийте глазур харчовою плівкою, щоб вона не контактувала з повітрям. Її можна зберігати близько тижня .
Ідеально тримати шоколадний продукт у прохолодному місці з оптимальним рівнем вологості. Але для цього зовсім необов'язково використовувати холодильник, тому що в ньому продукт може придбати білястий наліт.
180 днів Термін придатності букета 180 днів при дотриманні умов зберігання. Необхідно зберігати за кімнатної температури. Букет забирати в холодильник не потрібно! Важливо, що шоколад не любить прямих сонячних променів, які плавлять його та сприяють зміні кольору.