Коли мед розшаровується?

Що означає, якщо мед розшаровується?

До складу меду входить фруктоза та глюкоза, вони мають різну температуру кристалізації, тому з часом, якщо продукт зберігався за підвищеної температури, він починає розшаровуватися. Це не означає, що мед зіпсувався – досить просто перемішати його, щоб знову отримати однорідну масу.

Чому мій мед постійно розшаровується?

Мед в основному складається з цукру (глюкози та фруктози) та води. Він містить більше цукру, ніж води, та води недостатньо, щоб підтримувати цукор розчиненим . Тому він може почати розділятися і утворювати кристали меду¹.

Як швидко густіє натуральний мед?

Коли має густіти натуральний мед Через скільки густіє свіжий мед? В середньому, вважається, що між збиранням та загусанням меду має пройти приблизно 6-12 місяців. Цей показник може змінюватися, залежно від цього, у який період і з яких рослин бджоли зібрали продукт.

Чи можна їсти розшарований мед?

У випадку, якщо мед розшарувався з природних причин – через відторгнення сортами один одного або рівного балансу фруктози і глюкози – це жодним чином не вплине ні на його корисні властивості, ні на смакові якості. Такий продукт сміливо можна вживати в їжу.