Яку стевію краще взяти?

Яку краще брати стевія?

Найкращі смакові характеристики мають ребаудіозиди, зокрема ребаудіозид А, що має чистий інтенсивний солодкий смак. Отримати екстракт стевії з високим вмістом ребаудіозиду А дуже складно, оскільки вихідний вміст у листі всього лише 2-4%, і, тому, такі екстракти мають високу ціну.

У чому різниця між стевією та екстрактом стевії?

Продукти зі стевією, які можна знайти на полицях продуктових магазинів, такі як Truvia та Stevia in the Raw, не містять цілісного листа стевії. . Вони виготовлені з високоочищеного екстракту листя стевії, званого ребаудіозидом А (Reb-A). Насправді багато продуктів зі стевією взагалі містять дуже мало стевії.

Яка стевія найбезпечніша?

Виробник рекомендує вживати за добу до 30 г Стевії Novasweet, що відповідає 60 грамам цукру (бо Стевія Новасвіт у 2 рази солодша за цукор). Виходить, що цей продукт безпечніший для здоров'я, ніж цукор!

Який склад має бути у стевії?

У складі стевії є дві основні сполуки – ребаудіозид А та стевіозид. Саме вони надають траві солодкого смаку з гірким післясмаком. Ще є багато стеролів та антиоксидантів (наприклад, кемпферол, флавоноїди, танін), які на 20 відсотків зменшують ризик розвитку раку підшлункової залози.