Яку рибу можна використовувати для рибних котлет?

Яка риба підходить для рибних котлет?

Для смачних рибних котлет підходить морська, річкова, а також озерна риба.

Який вид риби використовують для приготування котлетної маси?

Технологія приготування напівфабрикатів з рибної котлетної маси Січену натуральну та котлетну масу виготовляють з риби, яка не має дрібних кісток (щука, судак, сом, минь, хек, тріска та ін.). До складу натуральної січеної маси входить м'якоть риби, сало, часник, сіль, перець.

Що додати у рибний фарш для котлет?

В котлетну масу додають яйця, хліб, розмочений в молоці, цибулю, моркву і спеції. Іноді рибні котлети готують з сиром або капустою. У фарш кладуть такі морепродукти як креветки, кальмари і мускул морського гребінця. З відвареної риби, на якій готувався бульйон для юшки можна приготувати ніжні котлети.

Яку рибу краще використовувати для смаження?

Для смаження використовують рибу різних видів, але найсмачніша смажена риба — це навага, мінога, вугор, лящ, сазан, короп, вобла, оселедець, скумбрія, океанічний бичок тощо.

Щука; Горбуша; Чорт; Шахта; Тріска. Можна також використати змішаний фарш із різних видів риби. У цьому випадку найкраще поєднувати жирну та нежирну рибу.
Це може бути горбуша, пеленгас, палтус, тріска, минтай, щука. Бажано, щоб вона була не дуже жирної і не дуже сухою. Але це можна скорегувати. У …
Для смачних рибних котлет підходить морська, річкова, а також озерна риба. Щука, минтай, тріска, палтус, хек, зубатка, сом, скумбрія, пангасіус, …