Яку ікру одержують з осетрових риб?

Яку ікру видають за осетрову?

Чорна ікра Чорна ікра – Ікра осетрових риб. Традиційну чорну ікру дають осетр, білуга, севрюга, шип.

Які осетрові дають ікру?

Основними видами ікри осетрових риб, що мешкають у Каспійському морі, є білуга, стерлядь, гібрид калуги, осетр, сибірський осетр та севрюга . Ікра американського білого осетра поширена удосталь і водиться в Каліфорнії та на північному заході Тихого океану США.

Яка ікра краща, осетр чи білуга?

Білужа, осетрова та севрюжа ікра відрізняються один від одного. Найцінніша і найдорожча – білужа (понад 10000 євро за кілограм на світовому ринку). Біла ікра має тонкий смак, майже не пахне і має великі ікринки сірого кольору. Осетрова займає друге місце за ціною: понад 1500 євро за кілограм.

Яка осетрова ікра найсмачніша?

Ікра від «чистих» порід осетра вважається більш цінною та смачною. Другим фактором є вік: чим старша риба, тим краще (і більше) ікра від неї. Наприклад, у нашому асортименті така ікра випускається під маркою "Імперіал".