Який склад у гарбузового насіння?

Що входить до складу гарбузового насіння?

– Гарбузове насіння можуть похвалитися багатим вітамінно-мінеральним складом. Вони містять вітаміни (А, В, С, К, D, Е), мінерали (кальцій, селен, цинк, магній, мідь, калій, залізо, марганець та фосфор), деякі амінокислоти, наприклад глутамінову, ліноленову та аргінін, а також жирні рослинні кислоти.

Що найбільше міститься в гарбузовому насінні?

У гарбузових насінні міститься жирне масло (до 40%), до складу якого входять гліцериди ліноленової (до 45%), олеїнової (до 25%), пальмітинової та стеаринової (близько 30%) кислот; ефірна олія, фітостерини – кукурбітол, смолисті речовини, органічні кислоти; вітаміни С, B1 (до 0,2 мг/%); каротиноїди та каротин.

Що міститься в 100 г гарбузового насіння?

У 100 г очищеного насіння гарбуза 599 ккал, а також:

• 30,23 г білка;
• 49,05 г жирів;
• 10,71 г вуглеводів;
• 6,0 г клітковини.

Скільки штук гарбузового насіння можна з'їдати в день?

Добова норма прийому гарбузових насіння для дорослої людини – близько 100 г (приблизно 500-600 г штук). Дієтологи не рекомендують з'їдати більше 20 штук за раз. Людям із зайвою вагою варто обмежитися 10-11 зернятками на добу.