Який на смак має бути фунчоза?

Який смак фунчози?

Страва має дуже цікавий, пряний, кисло-солодкий смак, який чудово розкривається завдяки нейтральній рисовій локшині.

Яким має бути фунчоза?

Бобова фунчоза має бути білого або молочного кольору. Діаметр локшини досить невеликий, приблизно 0,5-0,7 мм. Продається кулястим мотком або прямими пасмами. Ще раз наголошу, що до складу такої локшини входять зелені боби мунг або крохмаль, отриманий з цих бобів.

Як зрозуміти, що фунчоза готова?

Фунчоза готова, коли вона повністю просочилася, стала прозорою та однорідною, але при цьому залишилася еластичною. Не допускайте, щоб фунчоза розварилася. Відкиньте фунчозу на друшляк і промийте холодною водою. Дайте воді стекти.

Як визначити справжню фунчозу?

Як вибрати якісну фунчозу Крохмальна локшина гарної якості в сухому сирому вигляді однорідно прозора, має білуватий (допускається ледве сіруватий) відтінок без включень та замутнень. Поверхня продукту гладка і незалежно від діаметра «ниточок» структура їх ламка і ніжна.