Які види спаржі є?

Яку спаржу можна їсти?

Довгий час зелену спаржу вважали менш привабливою, ніж білу. Біла спаржа вважалася їжею аристократів, її готували в елітних ресторанах, тоді як зелена вважалася менш корисною та демократичнішою. Однак пізніше з'ясувалося, що зелена спаржа куди смачніша і корисніша.

Яку спаржу найкраще їсти?

За словами Пітера Ферретті, професора овочевих культур в Університеті штату Пенсільванія, товстіші стебла зазвичай містять більше клітковини. Але товсті чи тонкі, стебла спаржі будь-якого розміру поживні та смачні. Спаржа багата на фолієву кислоту і є хорошим джерелом калію, вітамінів B6, A і C.

У чому різниця між спаржею та соєвою спаржею?

Таким чином, основна відмінність у тому, що соєва спаржа – це результат переробки соєвих бобів, а звичайна спаржа – це овоч, який росте практично по всьому світу в піщаних ґрунтах.

У чому різниця між спаржею Pacific Purple та Purple Passion?

Pacific Purple також має значно менший вміст клітковини що означає, що його можна їсти як сирим, так і приготованим майже повністю. Сорт Purple Passion вирощується в Каліфорнії та має зелені цятки на своїх фіолетових коронках.