Які пари виділяє гнила картопля?

При гнитті овоч виділяє сірчисті аналоги спиртів, тіолиякі викликають у людини отруєння.Sep 27, 2023

Небезпека бурої бактеріальної гнилі картоплі полягає у серйозних втратах урожаю, адже захворювання вражає не лише стебла та листя, а й викликає гниття бульб. Захворювання картоплі викликає бактерія Ralstonia solanacearum.

Лікар-гастроентеролог Тетяна Мерзлікіна пояснила «360», що бульби, що проросли, містять підвищену кількість соланіну: він може викликати отруєння і призвести до смерті, якщо з'їсти такі бульби. Гниюча картопля виділяє шкідливі гази, такі як сірководень і метан, які можуть спричинити отруєння при вдиханні..

Соланін (Від лат. Solanum – пасльон) – рослинний глікоалкалоїд. Є отруйною органічною сполукою. Хімічно споріднений з стероїдами, міститься в рослинах сімейства пасльонових, у тому числі і в картоплі, і має інсектицидну дію.

вуглекислий газ При гнитті картоплі виділяється вуглекислий газ. За словами мікробіолога Дмитра Зикова, він важкий і накопичується внизу. ');})();

Якщо картопля заражена фітофторою і гниє, вона все одно придатна в їжу. З нюансом – як повідомив Антон Лещов, доцент із вищевказаної кафедри, важливо, що саме заражено і як. Якщо заражене листя, бадилля, то картопляні бульби не постраждають після викопування. Їх можна їсти і проблем із зберіганням не буде, пояснив експерт.

У міру розвитку хвороби бульба починає розріджуватися зсередини назовні, і часто утворюються глибокі порожнини. Шкірка залишиться непошкодженою, паперова оболонка, якщо не розірветься («гниття оболонки»), коли внутрішня частина спорожніє. Також дуже помітний сильний запах, схожий на запах риби, що гниє. Цвілі зазвичай не видно.

Рослина картоплі містить натуральну отруйну речовину з групи глікоалкалоїдів. соланін.