Які елементи містяться лише у м'ясі?
Який елемент є лише у м'ясі?
Поживна цінність м'яса обумовлена повноцінними білками, що входять до його складу, що містять незамінні амінокислоти (валін, лейцин, ізолейцин, лізин, метіонін, треонін, триптофан, фенілаланін), і ліпідами, до складу яких входять незамінні поліненасичені жирні кислоти.
Які корисні речовини є лише у м'ясі?
Незамінні амінокислоти в м'ясі:
- лейцин;
- валін;
- ізолейцин;
- лізин;
- метіонін;
- триптофан;
- аргінін;
- фенілаланін;
Які елементи містяться у м'ясі?
Основні поживні речовини у м'ясі:
- фосфор. У різних видах м'яса міститься близько 120-150 мг фосфору на 100 г.
- Залізо. У 100 г м'яса міститься близько 1,1-2,1 мг заліза, найбільше – у кролику та яловичині. …
- Натрій. …
- Калій. …
- Мідь. …
- Кобальт. …
- Інші мінеральні речовини.
Які вітаміни можна отримати лише з м'яса?
У складі м'яса є великий набір амінокислот, у тому числі незамінних (валін, лейцин, лізин, метіонін), які можна отримати тільки з їжею. Цей продукт багатий мікро- і макроелементами (залізом, магнієм, селеном, фосфором, цинком), а також вітамінами В₁, B₂, B₆ та В₁₂.