Яке тісто треба для хачапурі по-аджарськи?

Що входить в хачапурі по-аджарски?

Хачапурі має кілька різновидів: по-аджарськи – у формі човника з яйцем посередині, по-мегрельськи – круглі і посипані сиром, по-імертинськи – круглі і з сиром всередині. Грузини готують хачапурі з імертинським сиром. За межами Грузії він майже не продається, тому його замінюють сумішшю адигейського сиру і сулугуні.

Що потрібно для хачапурі?

Інгредієнти

450 г сулугуні (або імеретинського сиру)
150 г кисломолочного сиру
2 яйця
2-3 ст. л. молока
4-5 шт. яєчних жовтків
сіль до смаку
чорний мелений перець до смаку

Який сир краще для хачапурі?

Хачапурі викликає звикання. Переконайтесь самі в цьому, приготувавши його вдома. Найпоширеніший сир, який використовують для хачапурі, — Сулугуні — молодий розсільний сир, виготовлений з коров'ячого молока. Його також можна замінити на Моцарелу.

Що таке хачапурі по-мегрельськи?

Хачапурі по-мегрельськи – це коржик з тіста із сирною начинкою не лише всередині, а ще зовні, тим самим цей хачапурі відрізняється від імеретинського, що має сир лише у начинці.

Додайте до тіста 2 ст. л. соняшникової олії. Замісіть м’яке тісто, що не липне до рук. Якщо є необхідність, то додайте ще трохи борошна. Якщо ж тісто занадто …
Просіюємо 400 г борошна в миску. · Змішуємо тісто спочатку ложкою, потім рукою. · Робимо з тіста дві кулі і кладемо кожну на трохи припорошений борошном лист …
… хачапурі по-аджарськи Замісіть тісто для хачапурі по-аджарськи. Для цього в мисці з'єднайте 400 г борошна з 1 ч. л. солі, 1 ч. л. цукру і 1 …
Для тіста: 200 мл води. 5 г сухих дріжджів (1 ч. л без чубка). 300 г борошна. 1 ст. л цукру. 1/3 ч.л. солі. 1 ст. л. олії. Для начинки: Сир сулугуні 70 г.
Тісто · 100 мл теплого молока · 180 мл води · 1 чайна ложка активних сухих дріжджів (дозування читайте на упаковці) · 1 чайна ложка цукру · 400 г …