Як здійснювати консервування риби?

Скільки часу готувати рибу в автоклаві?

Коли риба утрамбована, її зверху поливаємо олією (1 ст. ложка) і ставимо банки в автоклав. Час приготування складає 25-45 хвилин.

Скільки потрібно солі для рибної консерви?

Для цього потрібні такі продукти:

риба – 5 кг;
вода – 5 л;
цукор – 3 ст. л .;
сіль – 1,5 ст. л .;
запашний перець – 3 г;
гвоздика – 2 г;
коріандр – 3 г;
оцет 6% – 100 г;

Скільки варити тушонку з риби?

Довести каструлю до кипіння, зробити вогонь дуже слабким, так, щоб вода ледве-ледве кипіла. Дати прокипіти 5-6 годин. Після цього вимкнути і залишити до повного охолодження. Смачна домашня консерва з риби готова!

Яку температуру тримати в автоклаві?

Щоб зберегти смак і поживні речовини в консервах, необхідно готувати в автоклаві при температурі до 120 ° С. Оптимально 105-115 ° С, при такому показнику продукти виходять безпечними. Важливо! Від розміру банок, температура і тиск не залежать, вони залишаються однаковими.

Тушонка з риби в автоклаві.Як я її роблю. Майже 15 кілограм різної річкової риби, день роботи і я отримала риби 20 банок смачної рибної консерви …
Доброго дня та мирного неба!!! Консерва вмаслі з річкової риби: на дно 0.5л.баночки 0.5чайнрї ложки солі 2-3горошини духмяного перцю …
Цибулю, як правило, нарізають, а моркву труть на тертці. Усі разом, включаючи рибу, закладаємо у ємність для консервації. На саме дно викладає …
Добре промити холодною водою, нарізати шматочками. Перекласти в глибокий посуд і посипати сіллю. Сіль взяти у пропорції: ст. л. на кг риби. Рибу …
Як зберігати рибу без холодильника протягом 12 місяців: рибна консерва в домашніх умовах без автоклава!