Як зберегти цвітну капусту взимку?

Як зберегти свіжу капусту на зиму?

Свіжа цвітна капуста зберігає свої якості в холодильнику до 7-10 днів. Якщо ви бажаєте продовжити термін зберігання, капусту можна заморозити. Для цього її потрібно розібрати на суцвіття, промити, пробланшувати в окропі протягом 2-3 хвилин, а потім охолодити і упаковати в герметичні пакети.

Чи можна заморожувати сиру цвітну капусту?

Її можна заморожувати не тільки цілком, а й суцвіттями. Перед цим рекомендується правильно підготувати овочі. Для цього слід видалити качан і чорні крапки. Потім суцвіття капусти поміщаються у солону воду, де вони повинні пролежати близько двадцяти хвилин.

Як зберігати цвітну капусту, щоб вона не смерділа?

Ви також можете помістити цілу головку цвітної капусти у вентильований пластиковий пакет або в нещільно загорнутий пластиковий пакет . Виберіть будь-який зручний для вас спосіб і завжди зберігайте цвітну капусту стеблом вгору в ящику для свіжих овочів у холодильнику.

Де найкраще зберігати цвітну капусту?

Цвітну капусту рекомендується зберігати в закритих вентиляційних приміщеннях, що охолоджуються, при температурі повітря від 6°С до 8°С включно не більше 10 діб, від 0,5°С до 0°С – не більше 80 діб. Відносна вологість повітря при зберіганні має бути 90% – 95%.