Як готувати ліниві голубці з капусти

Що потрібно на ліниві голубці?

Інгредієнти

125 г рису
250 г води
1 цибуля
1 морква
50-70 г вершкового масла
½ качана білокачанної капусти (маленької)
500 г фаршу телячого або асорті
½ ч. л. коріандру меленого

Чому розпадаються ліниві голубці?

Головне правило лінивих голубців – густий фарш. Якщо ви зробили рідкий фарш ваші ліниві голубці розваляться. Якщо ви вже почали готувати й голубці розвалюються, ситуацію можна виправити додавши в масу одне сире яйце. Також можна додати трохи вареного рису.

Як правильно парити листя капусти на голубці?

Як розм'якшити білокачанну капусту в пароварці: узяти качан середніх розмірів (він має поміститися в кошик пароварки), і відправити на 2 хвилини. Зняти верхнє листя, назад відправити на 2 хвилини – знову зняти розм'якшені верхні листочки. Загалом ця процедура займе 10-15 хвилин.

Що додати у фарш для голубців?

Для приготування класичних голубців найкраще підходить свинина. У поєднанні зі смаженими овочами та рисом вона робить начинку поживною і в міру соковитою. Якщо ж оберете яловичину або курятину, додайте до фаршу трохи олії — так м'ясо всередині голубців не буде сухим.

ЛІНИВІ ГОЛУБЦІ. Рецепт голубців 100 г рису 400-500 г капусти 2 цибулі 2 моркви олія для смаження, сіль, перець 500 г фаршу – Заливка …
Ліниві голубці: 0,5 вілка молодої капусти 150 г рису (сухого) 1 цибуля 1 морква 600 г курячого фарша філе стегна 300 г грецького йогурту або …