Як дізнатися чи зіпсований домашній комбуча?

Як зрозуміти, що чайний гриб зіпсувався?

Якщо верхній шар чайного гриба побурів, то використовувати його далі не можна – він загинув. Крім того, на поверхні гриба можуть з'явитися дірочки, або він може несподівано перевернутися на бік і лягти на дно – це говорить про хворобу рослини.

Скільки зберігається домашня комбуча?

Якщо смак, що вийшов, вас влаштовує, розлийте комбучу по пляшках, щільно закрийте і покладіть в холодильник. При низькій температурі процес ферментації зупиниться, а охолоджений напій буде смачнішим. Комбучу після розливу у пляшки можна зберігати у холодильнику до трьох місяців. Але після розтину – два тижні.

Чи можна реанімувати чайний гриб?

Як урятувати пошкоджений чайний гриб У разі розривів або інших механічних пошкоджень гриб здатний відновитися самостійно – просто помістіть його у свіжоприготовлений розчин і не турбуйте кілька днів.

Чи можна пожвавити чайний гриб?

Можна нагодувати гриб заново, звертаючи увагу на температуру чаю, вона повинна бути не вищою за 30 °С. Якщо не лишилося готового напою для закваски, підійде непастеризована крафтова комбуча.