Відварити у воді

Як варити поленту на воді?

Крупу ретельно промийте під проточною водою від пилу два-три рази. Викладіть її в каструлю та залийте чистою питною водою. Доведіть воду до кипіння, додайте сіль або цукор та зменште вогонь. Варіть кашу 25-30 хв на маленькому вогні під кришкою.

Як правильно відстоювати воду?

Найбільш надійний та простий спосіб знезараження води — це кип'ятіння. Воду потрібно прокип'ятити щонайменше 10 хвилин (чим довше — тим краще), відстояти її, обережно злити, не збовтавши осад, та зберігати у закритій тарі. Якщо є можливість, відстояну воду варто додатково очистити за допомогою побутового фільтра.

Якою водою заливати бульйон?

Для приготування супу, борщу та холодцю м'ясо потрібно обов'язково класти у холодну воду. Адже у цих стравах бульйон є основою для приготування, тому він повинен бути насиченим. У холодній воді м'ясо при нагріванні поступово почне виділяти свій сік, віддаючи його воді. Саме тому бульйон стає наваристим та ароматним.

Як правильно відварити м’ясо?

Під час варіння м'ясо буде м'яким, якщо його правильно нарізати Краще не нарізати продукт на дрібні шматки. Якщо ви збираєтеся варити м'ясо, краще опустити його до окропу одним великим шматком. Через кілька хвилин не забудьте зменшити вогонь до мінімуму і варити до готовності, закривши каструлю кришкою.

Якщо вам цікаво, якою водою заливати м’ясо при тушкуванні, то запам’ятовуйте – гарячою водою, бульйоном або соком, що утворився при обсмажуванні …
Пам’ятайте, що холодною водою потрібно заливати м’ясо на бульйон, якщо хочете, щоб він вийшов ароматним і насиченим. При цьому, усі інгредієнти …
Втім, якщо немає можливості фільтрувати воду чи купувати бутильовану, то використання води з-під крана цілком допустиме. Перед приготуванням …