У чому шкода кімчі?

Що таке ферментовані огірки?

Більшість солінь у супермаркетах – це "швидкі мариновані огірки", що підкислюються в оцтовому бульйоні. Ферментовані солоні огірки – це ті, що кілька тижнів перебувають у солоному розсолі.

Що означає ферментація?

Фермента́ція (також зброджування) — це анаеробний метаболічний розпад молекул (наприклад, цукрози або глюкози) за допомогою мікроорганізмів з отриманням таких продуктів як етанол, вуглекислий газ, молочна кислота, оцтова кислота, етилен тощо.

Що відноситься до ферментованих продуктів?

Ферментовані продукти — це їжа, яка пройшла процес ферментації. Прикладами є йогурт, квашена капуста, капуста кімчі, місо, а також кефір. Популярні ферментовані овочі — це квашена капуста, морква, огірки, редька та інші.

Що таке ферментовані сири?

Ферментовані сири — це сири, які проходять процес дозрівання за участі молочнокислих бактерій, цвілевих грибів або інших ферментів.

Шкода. Надлишок солі: деякі ферментовані продукти, такі як квашена капуста та кімчі, можуть містити високий рівень солі, що може бути шкідливим …
У тому ж дослідженні, у якому розглядався антидіабетичний ефект кімчі, було виявлено, що артеріальний тиск учасників впав після місяця вживання …
Якщо ти не звикли їсти ферментовані продукти, то занадто багато з’їсти одразу може спричинити, е-е… прискорене випорожнення. Зазвичай радять починати з …
Завдяки невеликій калорійності цю страву можна вживати щоденно без ризику для фігури. Також вживання кімчі допомагає позбутися зайвих кілограмів …
Деякі дослідження пов’язують надмірне вживання кімчі з підвищеним ризиком раку шлунка, що може бути пов’язано з високим вмістом солі та нітратів …