Способи приготування курячого філе

Як відварити куряче філе, щоб було сочне?

Варити курячу грудку варто у підсоленій воді. Попередньо очистивши філе від всіх плівочок та шкірок, занурюємо його у ще холодну воду – в цьому і секрет м'якого вареного м'яса. В киплячій воді одразу згортається білок, без рівномірного нагрівання воно точно вийде сухим.

Як запекти куряче філе, щоб не було сухим?

Запікання в духовці: при запіканні куряче філе в духовці покрийте його фольгою або кришкою на початку приготування. Це допоможе зберегти вологу та запобігти пересушуванню під час приготування. Потім, коли куряче філе майже готове, зніміть фольгу або кришку і дайте йому запектися до золотистої скоринки.

Як правильно готувати філе?

Куряче філе розріжте на дві частини та помийте. Воду налийте в каструлю і підігрійте до 75 градусів. Покладіть в каструлю куряче філе. Як тільки вода закипить, посоліть, покладіть спеції, зробіть вогонь якомога менше, накрийте каструлю кришкою і варіть філе 20 хвилин.

Як правильно смажити куряче філе?

Намагайтеся розрізати повільно та акуратно, аби частини філе вийшли приблизно однаковими за товщиною. Розігрійте пательню із 50 мл оливкової олії ТМ Varto. Викладіть половинки курячого філе та смажте на повільному вогні з обох сторін до утворення золотавої скоринки, це приблизно по 7-10 хвилин з кожного боку.

Курячі нагетси · куряче філе — 400 г; · борошно — 100 г; · панірувальні сухарі — 100 г; · яйця — 1-2 шт.; · олія — 4-5 ст. л; · сухі спеції (сіль, перець, паприка, …
Спробуйте: куряче філе в духовці, куряче філе в сметані, куряче філе на сковороді, куряче філе в соєвому соусі, на грилі, тощо.
Філе миємо. Далі його потрібно не розрізати, а надрізати: спочатку кілька разів вздовж, а потім кілька разів поперек, щоб на ньому вийшов …