Соління помідорів і перцю

Скільки солі треба на квашені помідори?

Помідори краще брати тверденькі, бажано сорту сливка, але не обов'язково. Розсіл на трьохлітрову банку: 1,5 л холодної води 105 г солі 1 ст л цукру 1. Помідори та листя добре помити, скласти на дно банки листя, часник, помідори, знову часник, листя.

Скільки потрібно солі на відро помідорів?

Інгредієнти на 10-літрову місткість

помідори – 7,5-8,5 кг,
вода – 5 л,
сіль – 350 г,
цукор – 5 ст. л (на кожен літр води додається 1 ст. …
часник – від 10 до 5 зубків,
перець болгарський – 1 шт.,
щоб не утворювалася пліснява після бродіння, треба буде додати 1 ст. л порошку гірчиці,
листя вишні, малини, смородини, хрону,

Що кидати в квашені помідори?

На дно банки кладемо гілку кропу, часник. Складаємо помідори, на низ банки краще класти помідори побільше, а на верх поменше. Зверху кладемо часник, краще порізати його дрібніше, щоб він краще віддав свій смак. Також кладемо кусочок гострого перцю чилі, але робіть це за своїм смаком.

Що робити, щоб квашені помідори не перекисали?

Ставимо банки в глибокі тарілки, так як у процесі розсіл виливатиметься, і накриваємо капроновими кришками. Залишаємо при кімнатній температурі на 3 дні, а через зазначений проміжок часу зверху посипаємо помідори та зелень порошком гірчиці, щоб вони не перекисали. Прибираємо їх у підвал чи льох на зберігання на зиму.

Помідори – 6 кг · Часник – 12 зубків · Листя хрону · Перець пекучий червоний · Перець чорний горошок · Лавровий листок · Зелень петрушки · Зелень кропу …
На 6 банок 3-х літрові з помідорами: 6,5 л. води, 6 шт солодкого перцю, 3 шт пекучого перцю, 6 головок часнику, 6 ст.л. солі без верху, …
помідори – 7,5-8,5 кг, · вода – 5 л, · сіль – 350 г, · цукор – 5 ст. л (на кожен літр води додається 1 ст. · часник – від 10 до 5 зубків, · перець …