Що за риба трубач?

Що таке трубач та як його їдять?

Трубач – це далекосхідний делікатес: чудово смачний молюск з дуже ніжним, ситним, малокалорійним м'ясом, що часто цінується вище, ніж мідія або спизула. Смак трубача найбільше нагадує рапани, трохи солодкуватий. Його аромат яскравіше виражений, ніж у гребінців.

Чим корисне м'ясо трубача?

Корисні властивості філе трубача Дієтичний продукт, багатий на легкозасвоюваний білок. У надлишку містить вітаміни, мінерали та Омега-3 кислоти. Сприяє покращенню обміну речовин та підвищує тонус організму.

Чи можна їсти трубача у сирому вигляді?

Попередньо перед приготуванням обов'язково слід відрізати підошву, якою забезпечується їхнє кріплення до панциря. Після чого варіть, смажте, тушкуйте, готуйте на грилі – як завгодно. А якщо хочете, можете їсти і сирими!

Як їдять трубача?

Трубача їдять у чистому вигляді, обсмажують у маслі, використовують у салатах, ролах, солянках, жюльєнах, їдять з рисом та пастою, смажать у клярі, тушкують із грибами. Головне при варінні не доводити молюска до кипіння, щоб м'ясо не стало жорстким.