Що за мед як олія?

Як називається мед як олія?

Крем-мед: Що це таке Головна відмінність звичайного меду від крем-меду – в тому, що перший не піддається обробці, а кремовий мед отримують в процесі збивання натурального меду. Крем-мед світліший і не зацукрується, як це відбувається зі звичайним медом. Збитий мед трохи нагадує за кольором вершкове масло.

Чому мед стає як олія?

Мед акуратно ретельно перемішують кілька годин, але вже не збивають і не розтирають, уникаючи появи в ньому бульбашок повітря. Після цього мед розливають у необхідну тару за температури 14 градусів. І буквально за 10-15 днів мед кристалізується до стану паливного олії.

Що таке маслянистий мед?

Після відкачування мед перебуває у рідкому стані деякий час, потім починається процес кристалізації. Крем мед – це мед дрібної кристалізації, Іноді його називають маслянистим.

Чому мед як крем?

Кожен виробник має свою технологію, але принцип її один: рідкий мед довгий час інтенсивно перемішується за досить низької температури. В результаті він насичується киснем, збільшується в обсязі приблизно на 30%, отримує легку однорідну структуру, що нагадує крем чи суфле.