Що з їжею після мікрохвильової печі?

Як змінюється їжа після мікрохвильової печі?

"Під час приготування їжі в мікрохвильовій печі ніяких істотних змін у самому продукті не відбувається. Вплив НВЧ-випромінювання впливає лише нагрівання продукту, а чи не з його склад.

Що відбувається з їжею після того, як ви її розігріли у мікрохвильовій печі?

Однак за високої температури в продуктах харчування відбуваються хімічні та фізичні зміни. Високі температури звичайного приготування та мікрохвильової печі викликають зміни в продуктах харчування, такі як гідроліз білків та вуглеводів, втрата вітамінів та взаємодія між харчовими речовинами, такими як білок та цукор .

Що відбувається з їжею, поставленою в мікрохвильову піч?

Їжа, поміщена в мікрохвильову піч, поглинає ці мікрохвилі, що змушує молекули води в їжі вібрувати, створюючи тертя і цим нагріваючи її. Люди теж здатні поглинати електромагнітні хвилі. Але мікрохвильові печі виробляють відносно низькочастотні хвилі, що не виходять за межі приладу.

Чому їжа після мікрохвильової печі не смачна?

Дія ж НВЧ-печі зовсім інша – мікрохвилі майже миттєво розігрівають продукт ізсередини. На його поверхні температура нижче, і тому така смачна скоринка відсутня, а сама страва стає сухою та несмачною.