Що вважається справжнім коньяком?

Який коньяк вважається справжнім?

Оригінальний коньяк виготовляють за складною технологією: переганяють сік білого винограду в коньячні спирти та витримують їх у дубових бочках.. А в підробку, окрім дозволеної карамелі (Е150), додають інші барвники та різні ароматизатори, тому за кольором напій виходить схожим на справжній алкоголь.

Як зрозуміти, що справжній коньяк?

прозорий, без каламутних домішок та осаду; справжній коньяк повинен бути маслянистий. Саме дубильні речовини під час витримки роблять напій в'язким та маслянистим. Це легко перевірити, перевернувши пляшку.

Що означає xo і vsop?

VSOP (Very Superior Old Pale) – витримка щонайменше чотирьох років. Найбільш популярна категорія коньяку – м'який смак із відтінками сухофруктів, карамелі та спецій. XO (Extra Old) – витримка щонайменше 10 років. Такі коньяки відрізняються багатою ароматикою з тонами кави та шоколаду.

Що входить до складу справжнього коньяку?

Виробляють його з винограду сортів Уньї Блан (Требб'яно), Фоль Бланш та Коломбар. Справжній французька коньяк повинен на 90% складатися з цих сортів, і ще на 10% з інших допустимих видів: Семільйон, Фоліньян, Жюрансон Блан, Монтіль та кількох інших.