Що таке портулак і з чим його їдять

Як в народі називають портулак?

Часто в посишливе літо на грядках все більше території захоплює повзуча рослина з м'ясистими стеблами і листками – це і є портулак, який в народі називають “коврик”.

Кому не можна їсти портулак?

Кому не можна їсти портулак Портулак є продуктом з високим вмістом оксалатів. Тому це не найкращий продукт для людей, схильних до утворення каменів у нирках або тих, хто вже має хвороби нирок.

Як вживати в їжу портулак?

В їжу використовують листя й верхні молоді частини пагонів, які зрізають до початку цвітіння, бо після цвітіння листя грубішає і не годиться для вживання – як у сирому вигляді, так і у вареному та тушкованому. Портулак добре гармонує з першими стравами, овочевими салатами та пікантними соусами.

Який на смак портулак?

Молоде листя і стебла використовують у їжу — сирими та вареними або смаженим. Вони мають злегка кислий і солоний смак і з них готують гострі салати, супи, пюре, приправи до м'ясних страв.

Портулак є чудовим джерелом жирних кислот Омега-3, що робить його поживною добавкою до будь-якої дієти. Це також хороше джерело клітковини та …
Почну з того, що портулак – рослинне і безкоштовне джерело Омега-3 жирних кислот. Вміст альфа-лінолевої кислоти в свіжій зелені портулаку більш …
Портулак використовується як засіб від цинги. Незважаючи на малий розмір насіння, воно було основним продуктом харчування для австралійських аборигенів. В Авст …