Що означає соті з овочів?

Що таке соті з овочів?

Соті – гасіння м'яса та овочів у соусі та невеликій кількості олії; блюдо, приготоване таким способом.

У чому різниця між сотою та рагу?

Часто овочеве стільники плутають з рагу, але це різні страви. Розрізняються вони принципом приготування: для рагу овочі тушкують, для соті – смажать. Ще 1813 року цього терміну дали таке визначення: страву, приготовлену шляхом обсмажування на сковороді сильному вогні.

Чому називається соте?

Гарне слово sauté прийшло до нас із французької мови. У дослівному перекладі воно означає «стрибати», але вживають його частіше у значенні «обсмажувати в невеликій кількості олії».

Що потрібно для соті з овочів?

Інгредієнти

1. Баклажани
2. Морква
3. Цибуля
4. Сіль за смаком
5. Хмелі-сунелі до смаку
6. 5 зубчиків
7. Кінза 1 пучок
8. Соняшникова олія 3 столові ложки