Що краще сафлорова чи соняшникова олія?

Чи можна використовувати сафлорову олію для смаження?

Органічне сафлорове масло ідеально підходить для використання як у сирому вигляді як заправка до салатів, додавання в приготовані страви та маринади, так як воно не перебиває смак інших продуктів, так і для смаження та запікання, тому що має високу точку димлення.

Чим відрізняється сафлорова олія від соняшникової?

– у сафлоровій олії набагато більше лінолевої кислоти (80%), ніж у соняшниковій – Містить вітамін Е, а значить сафлорова олія є відмінним антиоксидантом – висока точка димлення (237 °С) сафлорової олії дає йому перевагу у високотемпературному готуванні, наприклад такий як фритюр

Яка олія корисніша — сафлорова чи соняшникова?

Якщо вас в першу чергу турбує здоров'я серця і ви віддаєте перевагу олії з високим вмістом мононенасичених жирів, то соняшникова або сафлорова олія може бути хорошим вибором, але найкращим може бути соняшникова олія з високим вмістом олеїнової кислоти . Сафлорова олія може бути корисною для тих, хто контролює рівень цукру в крові або зменшує запалення.

Чи можна готувати їжу на сафлоровій олії?

Сафлорова олія з високим вмістом олеїнової кислоти має високу температуру димлення від 225 до 270°С відмінно підходить для смаження. Звичайна рафінована сафлорова олія має температуру димлення 160°С, а нерафіновану краще використовувати для приготування страв при низьких температурах, не більше 105°С.