Пряникове печиво рецепт
Что добавляют в пряники, чтобы они были мягкими?
Наиболее простой вариант – добавление большего количества соды или разрыхлителя, а также замена их аммонием. Еще один вариант – замена большей части сахара медом и патокой, так вы получите мягкие пряники, которые долго не будут черстветь.
Что входит в смесь для пряников?
Смесь пряностей для имбирных пряников
- Корица 40 г
- Мускатный орех 5 г
- Гвоздика 8 г
- Анис (бадьян) 5 г
- Коробочки кардамона 8 г
- Молотый имбирь 8 г
В чем разница пряников и печенья?
Так вот в старину пряники пеклись только из муки и на меду, без добавления жиров. Затем где-то века с 16-го стали добавлять яйца и жир. Но пряники отличаются от печенья в первую очередь составом и технологией замеса. Поэтому «имбирное печенье» можно смело отнести к пряникам.
Что же входит в состав пряников?
Состав продукта: мука пшеничная в/с, сахар, вода, растительное масло, соль пищевая, какао – порошок, пряности – корица, кардамон, гвоздика, мускатный орех; ванилин; регулятор кислотности – лимонная к-та; разрыхлитель – натрий двууглекислый; соответствующая начинка.
Ароматные, нежные и очень вкусные имбирные пряники или печенье! Можно просто приготовить к чаю или оформить в виде сувенира и подарить своим …
В блоге Текстурры собраны проверенные рецепты печатных медовых, имбирных, шоколадных, мятных, тульских, тверских и других пряников и узорного печенья.
Мука. 1 кг +200-300 гр на досыпку. Сахарная пудра. 300 г. Сливочное масло (в оригинале свиной смалец). 200 г (180 г). Мед. 450 г. Яйца. 3 шт и еще 3 желтка.