Консервація гіркого перцю на зиму

Кому не можна їсти гіркий перець?

З особливою обережністю треба ставитися до нього людям, які мають проблеми зі шлунково-кишковим трактом, як-то: гастрит, виразка, синдром подразненого кишечника тощо.

Скільки стерилізувати перець на зиму?

Гарячу воду з бланшування (1 л) взяти для маринаду Перець накласти в банки (щільно), маринад закип'ятити і залити перець. Стерилізувати 10-15 хв.

Як впливає гіркий перець на організм людини?

Фармакологічна дія перцю стручкового. Основні ефекти: знеболюючий, місцевий розігріваючий, протизапальний, бактерицидний, антиоксидантний. Перець поліпшує апетит і травлення, а також стимулює обмін речовин.

Як сушити гострий перець?

Гострий червоний перець для сушки розрізати не потрібно, його прийнято сушити цілим, а ось болгарський можна сушити як цілими плодами, так і нарізати їх кубиками, часточками і т. д (повинен стати хрустким). Сушіть перець від 90 хвилин при температурі 50°С. Вихід продукції складає 8%.

ГОСТРИЙ маринований ПЕРЕЦЬ на зиму у кисло-солодкій заливці гострий перець цукор оцет яблучний, або столовий 9%
Складові: Перець гострий ( в мене слабо гострий)— 2 кг Вода— 1 літр Цукор— 2 ст. л з верхом (50 г) Сіль— 2 ст.л (50 г) Оцет 9%—200 мл.
Перець гострий • на банку Душистий перець • на банку Чорний перець горошком • на банку Лавровий лист • зубчика на банку Часник • Гірчиця в зернах • Вода …