Кому не можна їсти марципан?

Що входить в марципан?

Справжній марципан — це суміш змеленого на борошно мигдалю та цукрового сиропу чи цукрової пудри. Інколи марципаном називають також масу з різних горіхів (арахісу, горіха кеш'ю), патоки, цукру. Марципани виробляють у всій Європі, часто у вигляді декоративних фігурок і прикрас на тортах.

Який на смак марципан?

Марципан з мигдалем – це вишукана солодощі, виготовлена з подрібненого мигдалю та цукру. Його ніжна текстура та солодкий смак з легкими нотками горіха роблять його незабутнім ласощем.

Що робити з марципаном?

Крім цукерок і фігурок, марципан використовують для прикрашання тортів та для начинки інших кондитерських виробів. Так, наприклад, мій штолен з марципаном готується з цими традиційними солодощами. Існують понад 200 варіантів рецепта, в тому числі з використанням сирих яєчних білків.

Як зберігати марципан?

Марципан слід зберігати в щільно закритій ємності або загорнутим у харчову плівку, щоб запобігти висиханню. Його можна зберігати в холодильнику до кількох тижнів.

Если марципановые конфеты есть много, то, как и любые кондитерские изделия, они могут привести к повреждению зубов и нарушениям обмена веществ.
У мигдалі ж міститься амигдалін — у шлунку він перетворюється в ціаністий водень, в отруту, що потрапляє в кров і шкодить організму. Звичайно, …
Алергія на горіхи, включаючи мигдаль, найчастіше починається в дитинстві і – на відміну від інших харчових алергій – рідко зникає. Воно є …