Чому з вином їдять сир?

Чому вино їдять із сиром?

Загалом, білі вина поєднуються з сирами краще, ніж червоні, тому що в них немає танінів, які найчастіше в парі з сирами дають гіркоту; Вино та сир з одного регіону створені один для одного, таке поєднання перевірено століттями та поколіннями; Молоді, свіжі сири правильно подавати до невитриманих вин із хорошою кислотністю.

Чому ми їмо сир із вином?

Червоне вино зазвичай містить більше поліфенолів, тому так багато людей їдять сир, попиваючи його. Сир також зменшує кислотність, яка пригнічує деякі вина . Таким чином, з'їдаючи сир, попиваючи вино, ви зможете відчути ноти та уподобання замість кислого, сухого відчуття, яке ви можете отримати від деяких пляшок.

Яке вино закушують сиром?

До свіжого сиру (фети, рикоту) – молоде вино з високою кислотністю, причому до напівсухих вин найкраще підходить солона фета, а до сухих – трохи солодкуваті сорти. Ідеальні кандидати тут – елегантні та ароматні Ріслінги та Совіньйон блани, а також Божоле Нуво та молоде троянді.

Який алкоголь заїдають сиром?

Бренді та коньяк – з пікантними на смак сирами (епуас, грюєр та іншими). Кальвадос (нормандський яблучний бренді) ідеально поєднується з гострими сирами, сирами з пліснявою, з камамбером та козячим. сиром. Джин – популярний в Англії напій, що створює кращі дуети з рокфором та сирами з пліснявою.