Чому пророщений хліб краще?

У чому користь хліба із пророщеного зерна?

Насамперед, користь такого хліба – це користь самих паростків. Як відомо, вони містять у кілька разів більше корисних речовин, ніж рослина, що виросла, або її плоди-насіння. У хлібі із пророщеного зерна є білок, повільні вуглеводи, клітковина, вітаміни групи В, а також Е та РР, мінерали та амінокислоти.

Пророщений хліб корисніший за звичайний?

Хліб із пророщеного зерна – це здорова альтернатива хлібу з білого борошна або цільнозернового борошна . Хліб із пророщеного зерна стає популярним серед людей, які дбають про своє здоров'я, і ​​тих, у кого легка чутливість до пшениці або глютена через користь для здоров'я в порівнянні з білим борошном.

Чому підсушений хліб корисніший?

При підсушуванні в тостері вміст у хлібі поживних речовин не змінюється, але під впливом тепла тост втрачає вологу і стає сухішим. Мікроелементи зберігаються. Підсушений хліб краще засвоюється організмом, сприяє покращенню перистальтики кишківника..

Чому старий хліб кращий за свіжий?

Коли хліб черствіє, його структура змінюється разом із корисними та шкідливими властивостями. За словами дієтолога, змінюється кислотність хліба. Тому вчорашній хліб або сухар буде корисніше для шлунка.