Чому ківі тверда?

Незрілі ківі можна просто залишити за кімнатної температури, але краще в коробці або паперовому пакеті, щоб врятувати від прямих сонячних променів.. Двох-трьох днів вистачить, щоб плоди стали солодшими і м'якшими, протягом цього терміну можна регулярно їх перевіряти, забираючи найстигліші.

Якщо шкірка легко проминається, а під нею промацуються порожнечі, то, швидше за все, плід перестиглий. Якщо ж плід дуже твердий, висока ймовірність купити недозрілий продукт. У цьому випадку ківі можна потримати 3-5 днів за кімнатної температури – за цей час плоди дозріють.

Стигле ківі не повинно бути надто твердим або м'яким.. У першому випадку ви отримаєте не дозрілу і кислу ягоду. У другому — може бути перезрілий продукт, який вже не можна їсти. Трохи потріть шкірку ківі: якщо ворсинки обсипаються, це говорить про те, що плід стиглий.

Ківі жовтого кольору це ще й той фрукт, який дозріває після того, як його зривають із дерева. Ківі можна їсти у свіжому вигляді, додавати до десертів.

Якщо залишити ківі з холодильника чи твердий ківі з магазину на стільниці, він дозріває за три-п'ять днів. Найкращий спосіб прискорити дозрівання ківі. покласти його в паперовий пакет разом із яблуком або бананом . Яблука та банани виділяють етиленовий газ, який прискорює дозрівання ківі.

На дотик дозрілий ківі має бути щільним, але не надто твердим. Занадто м'який ківі може бути вже перезрілим і не смачним. Місце плодоніжки сухе і при натисканні на неї не повинен виступати сік – інакше це ознака зіпсованого плоду.

Якщо ви купили занадто твердий ківі Zespri Green, просто залиште його в мисці за кімнатної температури , А природа зробить все інше. Тверді зелені ківі можуть дозріти за 2-3 дні. Вам потрібно, щоб ківі дозріли трохи швидше? Покладіть ківі у паперовий пакет разом із іншими фруктами, щоб прискорити процес.

Щоб прискорити цей процес, покладіть поряд з ним яблуко, банан чи грушу. Ці фрукти виділяють етилен, який допоможе ківі дозріти швидше. Стиглі плоди можна зберігати як у холодильнику, так і на столі при кімнатній температурі, але якщо вони не очищені.