Чим корисна шкірка моркви?

Чи можна їсти морквяну шкірку?

За словами Емілі С. Мон та Елізабет Дж. Джонсон, вчених з Лабораторії досліджень антиоксидантів Університету Тафтса, « цей коренеплід абсолютно безпечний для споживання неочищеним. ». Насправді, шкірка дуже корисна для нас, оскільки містить найвищу концентрацію вітаміну С та ніацину серед усіх видів моркви.

Чи потрібно знімати шкірку з моркви?

Так, експерти Японської асоціації харчових досліджень відзначили, що бета-каротин в основному перебуває під тонкою шкіркою моркви. Отже, вживання моркви без шкірки рівносильне відмові більшої частини каротину. Тому моркву досить ретельно помити, а чистити її не обов'язково.

Які овочі можна їсти зі шкіркою?

Фрукти та овочіякі краще є зі шкіркою

• Баклажан та кабачок Шкірка деяких фруктів та овочів за складом майже не відрізняється від м'якоті, наприклад, яблука, груші, моркви чи томату. …
• Апельсин і лимон.
• Картопля …
• Огірок …
• Манго …
• Ківі, персик та інші фрукти з ворсистою. шкіркою

Що знаходиться у шкірці?

У шкірка волоського горіха міститься безліч корисних речовин. Серед них вітаміни групи В, вітамін С, Е, А та Р. Також в ній міститься багато магнію, йоду, кальцію, заліза, кобальту та цинку. У шкірці волоського горіха міститься у 8 разів більше вітаміну С, ніж у чорній смородині.