Чи потрібно зливати воду з нуту?

Чи потрібно міняти воду при замочуванні нуту?

Змінюйте воду кожні три години. Якщо ви замочує нут на ніч, поставте ємність у холодильник, щоб крупа не забродила.

Чи потрібно зливати воду з нуту?

Якщо ви використовуєте консервований нут, злийте воду та промийте його водою, щоб знизити вміст натрію (солі) майже вдвічі . Ретельно промийте у холодній воді, щоб він легше перетравлювався і менше виділяв гази.

Що робити з нутом після замочування?

Викласти нут у чашу після замочування, залити холодною водою та готувати в режимі «Гасіння» 1.5 години. До речі, вода з-під нуту – це смачний бульйон, на якому можна приготувати борщ. Якщо зварили багато нуту, його можна заморозити, але заздалегідь осушити від зайвої вологи паперовим рушником.

Чи можна використовувати воду після варіння нуту?

Вважається, що найкраща аквафаба виходить після варіння нуту. Це й не дивно, адже у ньому рекордна кількість рослинного білка. Також можна використовувати рідину від консервованого нуту, квасолі чи зеленого гороху.