Чи потрібно мити овочі для зберігання у холодильнику?

Чи потрібно мити овочі перед тим, як покласти у холодильник?

Надто низька температура руйнує структуру фруктів та овочів – тоді вони псуються або втрачають смак та аромат. Найбільш правильно зберігати овочі та фрукти у паперових пакетах або перфорованих упаковках та контейнерах, щоб до них надходило повітря. Перед тим, як помістити фрукти та овочі в холодильник, їх краще не мити.

Чому не можна мити овочі перед зберіганням?

Мити овочі та фрукти потрібно безпосередньо перед вживанням. Якщо мити фрукти та овочі перед зберіганням, на них створюється вологе середовище, яке відмінно підходить для розмноження бактерій. Перед миттям овочів і фруктів ваші руки, посуд в якому ви подаватимете і готуватимете їх теж повинні бути чистими.

Як правильно зберігати овочі в холодильнику?

Цілі фрукти та овочі потрібно помістити для зберігання у спеціальний відсік холодильника – fresh зону, – температура в якій не перевищує 6 градусів. Якщо ви купили занадто багато овочів та фруктів і не встигаєте їх з'їсти, краще їх дрібно нарізати та заморозити.

Як правильно мити овочі перед зберіганням?

Зніміть всю упаковку, включаючи наклейки та зав'язки, перед пранням. Покладіть продукти в друшляк і промийте під теплою водою, руками стираючи бруд. Замочіть овочі, такі як броколі, цвітна капуста або листова зелень, на 5-10 хвилин у мисці з холодною водою, щоб видалити бруд, що потрапив у щілини.