Чи потрібно кип'ятити топлене молоко?

Чи можна топлене молоко кип'ятити?

Молоко не повинно кипіти, може лише трохи побулькувати. Чим довше стоятиме молоко в духовці, тим воно стає темнішим і густішим.

Чи можна пити топлене молоко просто так?

Топлене молоко можна пити просто так або додавати до чаю, кави. На основі цього продукту готують різноманітні десерти та випічку.

Як правильно робити топлене молоко?

Молоко заливають у глиняні горщики і ставлять у розігріту до 180 ° С духовку. Доводять до кипіння та зменшують температуру до 100 °С. Протягом години на поверхні молока утворюється золотиста скоринка, після чого можна прикрити горщики кришками, зменшити температуру нагріву до 70 ° С і залишити молоко ще на 6-7 годин.

Чому потрібно кип'ятити молоко?

Перед вживанням таке молоко рекомендують кип'ятити, щоб унеможливити наявність у продукті непотрібних і некорисних бактерій, а також залишків антибіотиків, які могли давати тваринам для профілактики хвороб. Цей процес простий і не займе багато часу.