Чи можна використовувати молоко замість збитих вершків?
Що можна використати замість сливок?
Чим можна замінити вершки в рецепті?
- Жирне молоко Воно актуальне, коли треба за рецептом додати невелику кількість вершків (переважно для солоних страв). …
- Вершкове масло …
- Сметана …
- Кефір або йогурт …
- Згущене молоко …
- Кокосові вершки …
- Грецький йогурт і жирне молоко
Що можна використовувати замість вершків?
Йогурт, кефір чи жирне молокоДля приготування тіста вершки можна замінити на йогурт, кефір або жирне молоко. У цьому випадку бажано вибирати продукти без добавок та підсолоджувачів.
Як замінити молоко вершками?
Вода Найдоступніший спосіб заміни молока у випічці — це вода. Цей замінник найкраще підійде для приготування дріжджового тіста і тіста для млинців. Беріть таку ж кількість, що й молока. Вершки Вершки також добре підійдуть замість молока, тільки їх треба розвести водою 1:1.
Скільки вершків з молока?
Співвідношення молока і одержуваної сколотин становить 1 до 10 (як мінімум). Багато що залежить від відсотка жирності вершків, який може запропонувати обладнання (від 1% – 12%). Чим вище відсоток – тим менше продукту виходить на виході. Наприклад, з десяти літрів рідини можна отримати один літр вершкової маси.
Для приготування соусів та підливок вершки можна замінити молоком, а для десертного крему – сметаною. Нежирні вершки часто потрібні для приготування підлив …
Залежить від рецепту. При високій температурі та кислотних інгредієнтах молоко швидше згорнеться, ніж вершки.
Жирне молоко та вершковий сирДля кремів та десертів суміш жирного молока та вершкового масла може замінити вершки. Для досягнення правильної консистенції влийте …