Чи можна відчиняти духовку з пирогом?

Чи можна відкривати духовку, коли дбає пиріг?

Не ставте вироби в духовку відразу після формування, дайте їм підійти на аркуші хоча б 15-20 хвилин. Намагайтеся не відкривати духовку під час випікання без необхідності і в жодному разі не ляскайте дверцятами.

Чи можна одразу витягати пиріг із духовки?

Якщо поставити пиріг відразу на великий вогонь, тоді верхня скоринка відразу запечеться і пиріг не підійде. Не варто відразу виймати випечений пиріг із форми, необхідно почекати доки він охолоне. Так само не можна і довго залишати пиріг на листі, тому що пиріг стане вологим і набуде неприємного смаку.

Чому не можна відкривати духовку під час випікання?

Відкриваючи духовку в процесі випікання, ти допускаєш різкі зміни температури та зміну тиску всередині. Це може призвести до падіння тіста, особливо у бісквітів, які мають підніматися на повітряні бульбашки.

Чи можна відкривати духову шафу під час випікання?

Не варто відчиняти дверцята в процесі готування. Через перепад температур бісквітне тісто, омлет або пориста запіканка може опасти, злипнутися всередині. Не поспішайте якнайшвидше поставити страву в духовку відразу після включення. Дайте приладу нагрітися протягом 15-20 хвилин.