Чи можна смажити в каструлі з нержавіючої сталі?

Класичні каструлі з нержавіючої сталі не призначені для смаження.. Виріб із тонким дном може деформуватися від сильного нагріву. До того ж, багато продуктів пригорають до нержавіючої сталі. Є лише один виняток – швидке обсмажування овочів для супу.

Що не можна смажити на сковороді із нержавіючої сталі?

Фахівці розповіли, які п'ять страв не можна готувати в сковороді з нержавіючої сталіі чому краще вибрати для них інший тип сковороди.

Томатний соус.
Яйця …
Млинці.
Риба …
Стейк

Як смажити у посуді з нержавіючої сталі?

Начиння з нержавіючої сталі швидко реагує на зміну температури, тому важливо контролювати нагрівання. Перед тим, як готувати, сковороду ставлять на середній вогонь, а потім настроюють його в залежності від рецепту. Висока температура підходить для смаження м'яса до рум'яної скоринки.

У якому посуді не можна смажити?

Найшкідливішим для здоров'я вважається алюмінієвий посудоскільки при нагріванні вона починає виділяти іони металу. Під впливом деяких кислот алюміній руйнується і переходить у їжу, тому в такому посуді не можна готувати кислі борщ, тушкувати або смажити овочі, варити кисіль, борщ або кип'ятити молоко.