Чи можна посолити маслюки?

Чи можна солити маслюки?

Маслюки, засолені на зиму, дуже популярні у грибників. У нас у сім'ї солоні маслюки до зими не стоять – зазвичай таку заготівлю з'їдаємо протягом місяця-двох після засолювання. Але у холодильнику чи погребі цілком можна залишити засолені гриби на зиму.

Як правильно варити маслюки для засолювання?

Як варити маслюки перед консервуванням (маринуванням) Складіть їх у каструлю, залийте холодною питною водою і доведіть до кипіння. Зменшити вогонь. Піну, що з'являється, знімайте шумівкою. Варіть маслюки 20 хвилин, потім відкиньте на друшляк, промийте і використовуйте відповідно до вказівок рецепту.

Що буде, якщо не зняти плівку з маслюків?

Складність полягає в тому, що з капелюшків маслюків потрібно знімати плівку. Це роблять не всі. Як зазначають досвідчені грибники, якщо цього не зробити, то смак у маслюків після консервування буде менш яскравим.

Як відрізнити помилкові та їстівні маслюки?

У їстівних маслюків слизький капелюшок та ніжка. Хибні маслюки змінюють колір м'якоті на зламі чи зрізі на червоний чи синій. Найнебезпечнішим отруйним грибом є бліда поганка. Відрізнити її можна по тонкій ніжці та «спідничці».