Чи можна п'яніти від квашеної капусти?

Ще одним улюбленим багатьма продуктом бродіння є квашена капуста. У ній кількість етанолу доходить до 2%. До «слабоалкогольних» продуктів належать і фруктові соки. За даними вчених з Німеччини, у виноградних міститься 0,29-0,88% алкоголю, у яблучних – 0,06-0,66%, у апельсинових – 0,16-0,73%.

У квашеною капуста містить велику кількість солі, яка використовується при приготуванні цього продукту. Надлишок солі призводить до затримки води в організмі та набряків, може підвищувати тиск, а також збільшує ризик розвитку сечокам'яної хвороби та інших захворювань нирок, інфарктів та інсультів.

Так, її не можна їсти при девіртикульозі, оскільки вона може спричинити загострення. «Квашену капусту не можна також тим, у кого є запальні захворювання кишечника, наприклад виразковий коліт або хвороба Крона, а також аутоімунні захворювання кишечника.

не вживати на ніч, тому що вона може викликати надлишкове утворення газів та дискомфорт у шлунку не поєднувати квашену капусту з іншими солоними, жирними чи гострими продуктами, оскільки це може посилити негативний вплив солі на організм.

Зазвичай, щоб відчути дію алкоголю, потрібно вживати велику кількість ферментованої їжі. Наприклад, потрібно випити кілька літрів кефіру або з'їсти кілька банок квашеної капусти, щоб відчути якусь дію .

Може призвести до підвищеної кислотності у шлунку Процес ферментації надає продукту кислий смак, що з утворенням молочної кислоти. У деяких людей це може спричинити подразнення шлунка або гастрофагеальний рефлюкс, особливо у тих, хто страждає від гастриту або інших захворювань шлунково-кишкового тракту.

Медик додала, що в день рекомендується є близько 150 грамів квашеної капусти. Така порція заповнить потребу у вітаміні C і перевантажить організм. Доповнити капусту можна запеченими овочами, наприклад буряком, морквою та кабачками.

Якщо у вас є ризик високого кров'яного тиску або ви дотримуєтеся дієти з низьким вмістом натрію, квашена капуста солона може бути не найкращим вибором для вас. При цьому в одній чашці міститься менше 1000 міліграм натрію, тому все залежить від того, що ви ще їсте. Якщо у вас є сумніви, зверніться до лікаря.