Чи допомагає додавання харчової соди у квасолю запобігти газоутворенню?

Як готувати квасолю, щоб не було газоутворення?

Перед варінням відкиньте бобові на друшляк і добре промийте, щоб видалити частину олігосахаридів. Потім покладіть бобові у каструлю і повністю залийте водою. Доведіть до кипіння та варіть на маленькому вогні на межі кипіння. Можна додати до страви приправи, що зменшують газоутворення.

Навіщо до квасолі додають соду?

Деякі кулінари радять додавати щіпку солі у воду, в якій готується квасоля. Вважається, що гідрокарбонат натрію розволокняє грубе волокно та прискорює процес варіння. Однак з додаванням соди варто бути обережними людям, які страждають на сечокам'яну хворобу.

Як зменшити газоутворення від квасолі?

Залити продукт гарячою водою безпосередньо перед готуванням або холодною за кілька годин до приготування. Після замочування він стає більш легким для травлення.

Як готувати бобові, щоб не було здуття?

Спочатку довести до кипіння, проварити 5 хвилин, потім злити воду та залити свіжою, після чого доварити до готовності.. Як пояснила Фус, за такого способу приготування можна мінімізувати ризик здуття живота.