Борщ на зиму з капустою

Когда лучше бросать капусту в борщ?

В классическом борще капусту кладут первой, это связано с тем, что она варится дольше всего.

Как заморозить заправку для борща?

Хорошо перемешать овощную нарезку. Расфасовать заправку по пакетам (лучше распределить ее тонким пластом, а не комом), закрыть, выпустив воздух с помощью трубочки для напитков, подписать этикетку и немедленно отправить в морозильную камеру на длительное хранение.

Когда добавлять квашенную капусту в борщ?

Когда морковь и картофель достигли полуготовности, добавляем в наш борщ квашеную капусту.

Сколько варить капусту и картошку в борще?

В кипящий бульон положить нарезанную капусту, довести до кипения, затем картофель, нарезанный дольками, и варить 10—15 минут, ввести тушеную свеклу и пассерованные овощи. За 5—10 минут до окончания варки добавить пассерованную муку, разведенную бульоном или водой, соль, сахар, специи и варить до готовности.

Капуста для борщу на зиму, це універсальна борщова заправка і не тільки для борщу. Це може бути як солянка до пюре. Як начинка для пиріжків …
Борщ с капустой на зиму 1 кг капусты 700 гр помидор 300 гр сладкого перца (острый можно добавить по желанию) 0,3 кг лука
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ · Помидоры 1 кг · Свекла 1 кг · Морковь 1 кг · Лук 1 кг · Зелень 100 грамм · Растительное масло 100 мл · Сахарный песок 4 ст. ложки · Соль По вкусу …